妻子が喜ぶメニュー

我が家は地中海出身者がいるためかピザ、スパゲティ、クスクスあたりが失敗なく喜ばれるんだが、最近近所の店でクスクスを取り扱わなくなり、ネットだと若干高いので、そのかわり追加したメニューがラザニア。チュニジアでは時々レストランで食べてたのでそれを再現する感じでクックパッドも参考にしつつ。

フライパンで鶏挽肉（胸肉や牛肉にすることも）と玉葱、ピーマン等を炒め、その間にラザニアシートを茹で、電子レンジでジャガイモ、サツマイモを加熱（そうすることで時間を短縮し、生ゆでの失敗がなくなる）、フライパンで炒めた半分をもう一つのフライパンに移し、１つはカットトマトを入れて赤ソースに、もう一つは牛乳と小麦粉を入れて白ソースに。それぞれ塩、ハリッサ等で味付けしておく。

四角い深皿にラザニアシートを敷き、赤ソース、白ソース、チーズを層状に重ねて再びラザニアシート、赤、白、チーズを繰り返し、電子レンジで５分、オーブンで10分程、表面のチーズが溶けて焦げてきたら出来上がり！

#野菜 #料理